Food Facts Der Lebensmittelchemie-Podcast der TU Dresden: Folge 2: Zusatzstoffe und E-Nummern – sind das wirklich alles Krankmacher?

Food Facts – der Lebensmittelchemie-Podcast der TU Dresden: In Folge 2 unseres Podcasts sprechen Moderator Peer Kittel und Studentin Jule Wäntig mit Lebensmittelchemiker Prof. Henle über Zusatzstoffe in Lebensmitteln und die berühmt-berüchtigten E-Nummern. Durch zahlreiche alarmierende Medienberichte sind diese Stoffe in den vergangenen Jahren stark in Verruf geraten. Viele Verbraucher:innen sind verunsichert. Wir klären die Fakten – was sind Zusatzstoffe, wie ist ihr Einsatz geregelt, ist das alles Chemie, machen uns diese Stoffe wirklich krank oder können wir Tütensuppen vielleicht doch ganz ohne Bedenken essen?